Giáo án môn công nghệ lớp 9

     

v hiểu được tầm đặc biệt của việc ăn uống uống đối với sức khoẻ cùng vai trò,vị trí của nghề nấu ăn trong đời sống nhỏ người.

Bạn đang xem: Giáo án môn công nghệ lớp 9

v hiểu rằng những yêu thương cầu,những điểm sáng cơ bạn dạng của nghề với triển vọng của nghề làm bếp ăn.

B.CHUẨN BỊ.

v mẫu mã hình hình ảnh và sơ trang bị minh hoạ mang lại tính đa dạng của nhà hàng ăn uống trong cuộc sống hiện nay.

v các tranh ảnh giới thiệu nghề nấu ăn,những điểm lưu ý cơ bản của nghề và rất nhiều triển vọng của nghề.

Xem thêm: Có Bầu Ăn Cá Ngừ Được Không, Phụ Nữ Mang Thai Có Nên Ăn Cá Ngừ Không

C.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC.

 Hoạt động 1.Giới thiệu bài bác và đặc điểm môn học.

GV nêu yêu cầu và kim chỉ nam của môn học tập nói tầm thường và bài bác học lúc này cần đạt được.

GV đưa ra phần đông qui cầu trong quá trình học tập bộ môn để đảm bảo bình yên cho học sinh khi thực hành.

Xem thêm: Dị Ứng Da Bị Dị Ứng Ngứa Phải Làm Sao ? Dị Ứng Da Nên Làm Gì

 


*
74 trang
*
hoaianh.10
*
*
1409
*
0Download
Bạn đã xem 20 trang mẫu của tài liệu "Giáo án môn technology lớp 9 - tiết 1 đến tiết 33", để cài tài liệu gốc về máy chúng ta click vào nút DOWNLOAD nghỉ ngơi trên

tiết 1. Bài 1. Giới thiệu nghề nấu nướng ăna.mục tiêu. Học sinh cần đạt hầu hết yêu cầu sau:Hiểu được tầm đặc biệt quan trọng của việc ăn uống uống so với sức khoẻ với vai trò,vị trí của nghề nấu nạp năng lượng trong đời sống nhỏ người.Biết được phần đa yêu cầu,những điểm sáng cơ bạn dạng của nghề cùng triển vọng của nghề nấu bếp ăn.b.chuẩn bị.Mẫu hình hình ảnh và sơ thiết bị minh hoạ mang đến tính phong phú và đa dạng của ẩm thực trong cuộc sống đời thường hiện nay.Các tranh ảnh giới thiệu nghề thổi nấu ăn,những đặc điểm cơ bạn dạng của nghề và gần như triển vọng của nghề...c.các chuyển động dạy học. Vận động 1.Giới thiệu bài bác và đặc điểm môn học.GV nêu yêu mong và mục tiêu của môn học tập nói tầm thường và bài bác học từ bây giờ cần đạt được.GV đưa ra đều qui mong trong quá trình học tập cỗ môn để đảm bảo bình an cho học viên khi thực hành. Hoạt động 2.Tìm phát âm vai trò với vị trí của nghề thổi nấu ăn..-GV nêu vấn đề vai trò của nghề nấu ăn và vị trí của nghề này trong nghành ăn uống,bồi vấp ngã sức khoẻ..GV cho học sinh xem hình ảnh,sơ đồ dùng minh hoạ đến tính nhiều mẫu mã của nạp năng lượng uống hiện thời ..GV tóm lại theo sgk..HS đàm đạo về sứ mệnh của nghề nấu ăn.......HS quan cạnh bên và nghiên cứu các hình ảnh được GV cung cấp sau đó phát biểu suy nghĩ cá thể về vai trò,vị trí và tầm quan trọng đặc biệt của nghề trong xã hội hiện nay nay..HS ghi kết luận vào vở. Hoạt động 3:Tìm đọc yêu ước và những điểm lưu ý của nghề.GV nêu câu hỏi:Để phân phát huy tốt tác đông của chuyên môn(thuộc lĩnh vực ăn uống) yêu mong cơ bạn dạng của nghề nấu ăn là gì ?GV nắm tắt ý chủ yếu lên bảng với nêu tiếp những câu hỏi để củng cố,mở rộng loài kiến thức,nhằm khai thác kĩ năng tư duy của các em.-GV cho học sinh xem tranh hình ảnh giới thiệu về nghề nấu ăn,những hình ảnh thể hiện nhu cầu ăn uống của con tín đồ ở mọi lúc,mọi nơi,những form cảnh ăn uống uống,chế biến chuyển thức ăn,những vật dụng chế biến...GV ghi ý thiết yếu lên bảng,bổ sung chi tiết đầy đầy đủ HS trả lời câu hỏi của giáo viên(có tham khảo nội dung sgk)HS xem các tranh ảnh.HS phân phát biểu dìm xét về những đặc điểm cơ phiên bản của nghề.Học sinh nhắc lại với ghi nhớ.Hoạt đụng 4:Tìm phát âm về triển vọng của nghề.Từ vị trí với vai trò của nghề đã có được đề cập đến,GV cho hoc sinh vạc biểu nhấn thức cùng tầm quan trọng đặc biệt của nghề từ đó dẫn dắt học sinh tìm gọi triển vọng của nghề qua những ý sau:a)Nhu cầu ăn uống uống-Ăn uống là nhu cầu luôn luôn phải có được của bé người; -Nhu mong ngày càng cao theo đà phát triển của xóm hội:+Khi còn nghèo yêu cầu “ăn no mang ấm”+Khi cuộc sống sung túc,nhu cầu nâng lên “ăn ngon,mặc đẹp”.Như vậy muốn nạp năng lượng ngon,phải có người giỏi tay nghề.b)Tay nghề với phương tiện..gv:Theo đà trở nên tân tiến của làng mạc hội,để đáp ứng nhu mong ngày càng cao về nạp năng lượng uống có nhu cầu các ngưòi nấu ăn có trình độ chuyên môn cao.-Vậy mong có tay nghề,phải gồm những điều kiện gì?GV bổ sung để đi cho kết luận:+Kiến thức chăm môn.+Kỹ năng thực hành.-Làm thế nào để sở hữu những điều kiện đó?GV bổ sung để hoàn hảo ý:+Phải học kim chỉ nan và thực hành chuyên môn;+Thực hành liên tục để luyện kỹ năng.GV giải thích về các trường, lớp huấn luyện và giảng dạy nghề hiện nay nay,có rất nhiều hình thức,nhiều hệ (theo văn bản sgk).GV reviews những mô hình trường lớpđào tạo nghề hiện có trong làng hội để học sinh mở rộng tầm hiểu biết và nhắm đến triển vọng.c)Khả năng đóng góp của nghề trong việc phát triển kinh tế tài chính xã hội-GV nêu câu hỏi cho học viên nhận xét về nghành nghề dịch vụ du lịch.-Gợi ý để học sinh kể tên gần như món ăn dân tộc bản địa của địa phương với của toàn quốc mà em biết.GV:Việt nam bao gồm món ăn dân tộc đặc sắc ở că 3 miền bắc bộ Trung Nam,vì vậy cần bảo trì và vạc huy đường nét văn hoá độ ẩm thực độc đáo của Việt nam.Những món ăn dân tộc có mức giá trị không chỉ là phần nhiều món đặc sản nổi tiếng đắt chi phí mà bao gồm khi chị là đông đảo món dân gian như”cà pháo,tương bần”GV:Gợi ý để HS hiểu giá tốt trị và đặc điểm của các món nạp năng lượng dân tộc.HS :Nêu rất nhiều hiểu biết của bản thân về tầm đặc biệt quan trọng của nghề.HS phạt biểu.-Ghi tóm lại vào vở.HS:Muốn tất cả tay nghề xuất sắc phải rèn luyện trình độ chuyên môn cả định hướng và thực hành.HS:Chịu khó khăn học tập ,tìm hiểu những món tiêu hóa làm những lần nhằm rút ra những kinh nghiệm và làm cho thành thạo các món nạp năng lượng đó.HS:Hiện nay,xã hội trở nên tân tiến đi lên dẫn đến du ngoạn phát triển kéo theo vịêc trở nên tân tiến nhu cầu giao hàng ăn uống đến khách du ngoạn .HS nhắc tên những món ăn dân tộc mà em biết .Hoạt rượu cồn 5:Tổng kết –dặn dò. -Yêu mong 2 học sinh đọc phần ghi nhớ.Một vài học viên khác nói lại. -Nêu thắc mắc để củng thế bài. -Dặn dò học viên đọc trước bài 2:”Sử dụng và bảo quản dụng nuốm thiết bị công ty bếp”.tiết 2 áp dụng và bảo quản dụng cụ-thiết bị phòng bếp A.mục tiêu;dạy ngừng bài này GV buộc phải làm cho học viên biết được:Đặc điểm và công dụng của các đồ dùng trong đơn vị bếp.Cách thực hiện và bảo quản dụng cụ- thiết bị phòng bếp để đảm bảo an toàn lao rượu cồn khi nấu bếp ăn.b.chuẩn bị:gv:Các mẫu hình vẽ hoặc ảnh chụp khu nhà bếp với đầy đủ dụng cụ,thiết bị cần thiết để học viên quan gần cạnh phân loại.(hình 5-sgk).Tranh hình ảnh sưu trung bình có liên quan đến bài dạy để mở rộng và khắc sâu kiến thức và kỹ năng cho học tập sinh.c.các vận động dạy học:Hoạt hễ 1: reviews bàiGV: Nêu mục tiêu của bài xích học.GV:Nêu câu hỏi:-Đồ sử dụng trong khu nhà bếp giúp ích gì cho việc nấu ăn?GV ghi nhận,bổ sung ý cùng dẫn dắt vào bài(theo ngôn từ sgk).GV phân tích và lý giải mục tiêu bài bác và nêu yêu cầu cần tiến hành để đạt mục tiêu.HS:Dựa vào sự hiểu biết của chính bản thân mình về thực tế để trả lời thắc mắc của giáo viên.Hoạt rượu cồn 2:tìm hiểu và phân loại chính sách thiết bị bên bếp.-GV cho học viên xem hình ảnh nhà phòng bếp với vừa đủ các đồ vật dùng quan trọng và nêu câu hỏi:+Em hãy phân loại phương pháp và thiết bị nhà bếp theo chức năng sử dung của mỗi các loại ?+Kể thương hiệu ,dụng cố gắng và thiết bị nhà bếp thuộc mỗi các loại vừa nêu ?GV bổ sung cập nhật ý chính và ghi lên bảng:a)Dụng nắm nhà bếp+dụng cầm để cắt thái:các loại dao, thớt...+Dụng nạm để trộn:các nhiều loại thìa ,dĩa thau.+Dụng nắm đo lường:Cân...+Dụng cầm cố nấu nướng:nồi ,xoong ,chảo...+Dụng thay dọn ăn:Bát đĩa ,thìa ,đũa...+Dụng vậy dọn rửa:rổ,thau,chậu...+Dụng cụ bảo vệ thức ăn:Lồng bàn,tủ chứa...b)Thiết bị nhà bếp.+Thiết bị dùng điện:bếp năng lượng điện ,nồi cơm điện...+Thiết bị cần sử dụng ga:Bếp ga,lò ga...GV nêu tiếp câu hỏi:Các một số loại dụng cụ,thiết bị này được kết cấu bằng những gia công bằng chất liệu gì?GV ghi nhấn ý thiết yếu và đề cập lại theo sgk,từ kia rút ra kết luận theo sgk.HS Quan liền kề và mày mò các đồ dùng trong tranh , phụ thuộc gợi ý ở hình 5-sgk cùng với hồ hết hiểu biết của mình dể trả lời các thắc mắc của giáo viên.HS:Ghi vào vở.HS:Trả lời câu hỏi của gv phụ thuộc sách giáo khoa với sự phát âm biết của mình.Ghi ý chủ yếu vào vở.Hoạt đụng 3:tổng kết dặn dò.Yêu cầu học viên đọc phần ghi nhớ và call vài học viên nhắc lạiNêu câu hỏi để củng nạm bài(sgk)Dặn dò học sinh xem trước bài 3”Sắp xếp và trang trí bên bếp”TIếT3: thực hiện và bảo quản dụng cụ-thiết bị khu nhà bếp A.mục tiêu;dạy chấm dứt bài này GV yêu cầu làm cho học sinh biết được:Đặc điểm và tác dụng của các đồ dùng trong nhà bếp.Cách áp dụng và bảo vệ dụng cụ- thiết bị khu nhà bếp để đảm bảo an ninh lao đụng khi làm bếp ăn.b.chuẩn bị:gv:Các mẫu mã hình vẽ hoặc ảnh chụp phòng bếp với không thiếu dụng cụ,thiết bị cần thiết để học viên quan liền kề phân loại.(hình 5-sgk).Tranh ảnh sưu trung bình có liên quan đến bài xích dạy để mở rộng và tự khắc sâu kỹ năng cho học sinh.c.các vận động dạy học:Hoạt hễ 1:cách thực hiện và bảo vệ dụng thay và thứ nhà bếpGV Đặt thắc mắc :Tính chất của nguyên liệu sản xuất dụng vậy ,thiết bị có tác động gì mang đến cách thực hiện và bảo quản chúng?GV cho học viên xem hình hình ảnh có tương quan và phân tích về tính chất chất nguyên liệu của mỗi một số loại để đi đến kết luận theo sgk.a)Đồ gỗ:GV yêu thương cầu học sinh xem hình 5-sgk cùng nêu câu hỏi:Những dụng cụ,thiết bị như thế nào trong nhà bếp được gia công bằng gỗ?GV:Ghi thừa nhận và bổ sung ý.GV:Theo em cần được sử dụng và bảo quản chúng như thế nào cho phù hợp?GV:tóm tắt ý theo sgk.b)Đồ nhựa:GV cho học viên xem hình rồi yêu cầu:*Hãy đề cập tên những vật dụng bằng vật liệu nhựa được thực hiện trong nhà bếp?*Cần phải thực hiện chúng ra làm sao cho đúng theo lý?GVTóm tắt ý theo sgk.c)Đồ thuỷ tinh,tráng men-GV thường xuyên nêu thắc mắc cho học tập sinh tương tác thực tế rồi trả lời:*Kể thương hiệu những đồ dùng bằng thuỷ tinh thường được áp dụng trong đơn vị bếp?*Cần có giải pháp sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng thuỷ tinh như thế nào để bảo đảm an toàn?GV nhấn xét với rút ra ý chủ yếu như sgk.*Đồ sử dụng nào hường được tráng men?Tại sao đề xuất tráng men?*Cần cần có biện pháp sử dụng và bảo quản đồ dùng tráng mem như tế nào cho phù hợp?GV:Rút ra ý thiết yếu theo sgk.d)Đồ nhôm, gang.GV yêu cầu học viên xem hình 5 sgk với nêu câu hỏi:-Đồ nhôm thường dùng trong phòng bếp là gì?-Đồ gang thường được sử dụng trong phòng bếp là hầu như gì?-Em hãy cho biết thêm cách thực hiện và bảo quản đồ nhôm, gang ra làm sao cho phù hợp?GV ghi lại và bổ sung cập nhật đầy đầy đủ ý.e)Đồ sắt ko gỉ(inox)GV mang đến HS coi hình và nêu câu hỏi theo sgk.GV và học viên cùng thao tác làm việc để rút ra tóm lại về cách sử dụng và bảo quản thích vừa lòng theo nội dung sgk .g)Đồ cần sử dụng điện.GV cho học sinh xem hình ảnh về những vật dụng điện sử dụng trong nhà bếp .GV nêu câu hỏi:Em hãy nhắc tên những vật dụng điện áp dụng trong nhà bếp?Cách sử dụng an ninh và bảo vệ chúng như vậy nào?HS:Cùng thao tác theo từng loại tính chất không giống nhau của các dụng cụ,thiết bị,phân tích với cô giáo để đi mang đến kết luận.HS:Có dao cán gỗ,đũa cả,đũa ăn uống cơm , khay ,thớt.......HS:trả lời theo sự hiểu biết của mình.HS:Ghi vào vở.HS:Có rổ, khay ,bát ,đũa,đĩa,thau,thớt...HS:Phát biểu theo gọi biết cá nhân.HS:Có bát ,cốc,đĩa,chai lọ,máy xay sinh tố....HS trả lời.HS ghi vào vở.HS tất cả chậu thau,ngăn đựng thức ăn, đĩa, chén bát ,khay....Phải tráng men để thức ăn không bị nhiễm mùi hương sắt.HS tự tò mò sgk cùng trả lời.-Đồ nhôm gồm:Nồi niêu, soong, chảo, chậu ,thìa ,dĩa ,khay,.....-Đồ gang thường được sử dụng là:soong,nồi,chảo,......HS vạc biểu dựa vào sự hiểu biết của phiên bản thân.HS contact thực tế để trả lời.+Đồ sắt ko gỉ bao gồm:Nồi ,soong,dao,thìa ,dĩa,bồn rửa.....HS trước khi sử dụng:Kiểm tra ổ cắm,dây dẫn.Khi sử dụng:Đúng qui cách.Sau khi sử dụng lau sạch ,lau khô.Hoạt đụng 2:tổng kết dặn dò.Yêu cầu học viên đọc phần ghi ghi nhớ và điện thoại tư vấn vài học viên nhắc lạiNêu thắc mắc để củng vắt bài(sgk)Dặn dò học sinh xem trước bài bác 3”Sắp xếp cùng trang trí đơn vị bếp”tiết4:sắp xếp và trang trí bên bếpa.mục tiêu:Dạy xong xuôi bài này GV cần khiến cho học sinh:Biết cách thu xếp và bảo quản thiết bị trong đơn vị bếp hợp lí và khoa học,tạo sự gọn gàng ngăn nắp và thoải mái khi làm bếp ăn.Biết vận dụng những kiến thức và kỹ năng đã học tập vào điều kiện cụ thể của gia đình.b.chuẩn bị:+GV:Các mẫu mã hình phòng bếp được sắp xếp gọn gàng,hợp lý(hình 8;9;10;11;12;-sgk)các tranh hình ảnh có tương quan đến bài bác dạy để không ngừng mở rộng và xung khắc sâu kiến thức và kỹ năng cho học sinhc.các vận động dạy học:Hoạt đụng 1:giới thiệu bàiGV cho học viên tìm gọi về vai trò ở trong nhà bếp trong các bước nấu ăn,làm nội trợ...GV nêu câu hỏi:Tại sao phải để ý đến việc sắp tới ... O thực phẩm vào rán,bắc chảo lên bếp,cho dầu vào,chờ chảo rét khô., gắp bày vào đĩa,trang trí,sử dụng lửa vừa rán rubi một mặt.*Món hấp:Cho nước vào nồi hấp đậy kín nắp,bày vào đĩa ,tiếp tục hấp mang đến chín,sắp thực phẩm đã chuẩn chỉnh bị xong xuôi vào nồi hấp , nấu ăn sôi cùng với lửa to,trang trí,đậy bí mật nắp,thỉnh phảng phất mở nắp xả hơi,phết trứng (hay hỗn hợp nước red color cam hoặc tiến thưởng )lên bề mặt thực phẩm,gắp ra khay cho nguội bớt.7.Hãy khoanh vào chữ cái đứng trước câu vấn đáp đúng. 7.1/Thực phẩm của món xào được gia công chín:A.trong tương đối nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn. B.trong chất to ,nhiệt độ tốt ,thời gian dài.C.trong chất khủng ,nhiệt độ cao,thời gian ngắn . D.trong nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn.7.2/Không đề xuất là thành phầm lao động của nghề thổi nấu ăn:A.Các một số loại món ăn. B.Các một số loại bánh mặn cùng ngọt. C.Các nhiều loại món ăn và bánh gatô. D.Bia với nước ngọt bao gồm ga.7.3Khăn ăn bằng giấy thường xuyên được để ở:A.dưới bát ăn uống chính. B.trên miệng cốc . C..trên miệng bát . D.tất cả hầu như sai.7.4/Nguyên tắc sửa chữa thực phẩm:A.Chỉ sửa chữa thay thế thực phẩm trong thuộc nhóm. B. Hoàn toàn có thể thay thế các nhóm lẫn nhau.C. Ko nên sửa chữa thay thế . D . Cả bố câu hồ hết sai.8,Khi tổ chức một bữa tiệc liên hoan sinh nhật,em cần được dự tính trước những công việc gì?Trình bày chi tiết cụ thể và phân tích và lý giải cách thực hiện.Biết rằng:Số người dự là trăng tròn người,tuổi từ bỏ 15-25.10.Hãy lập thực đối kháng cho bữa cơm mái ấm gia đình với các nguyên liệu sau:Thịt nạc,đậu phụ, cá thu philê ,rau cải,hành,mùi,thơm,gia vị. Trình bày khái quát lác cách tiến hành các món nạp năng lượng của thực solo vừa lập.Tiết 32.Ôn tập học tập kì Iia.mục tiêu:Thông qua huyết ôn tập giúp HS củng ráng và tương khắc sâu kiến thức và kỹ năng về những mặt của văn bản chương trình và có năng lực vận dụng phù hợp hợp.B.chuẩn bị GV:Chuẩn bị hệ thông thắc mắc ôn tập,lập planer ôn tập góc cạnh và hệ thống ví dụ .c.các hoạt động dạy học:Hoạt đụng 1:Dẫn dắt vào trọng tâm ôn tập .GV:Chon lọc lại hệ thống thắc mắc đã được nêu trong đề cương cứng ôn tập.Tạo tình huống sẽ giúp HS tự giải quyết vấn đề có tương quan đến kiến thức và kỹ năng đã học tập GV:Hướng dẫn các tổ lựa chọn lọc thắc mắc cùng nghỉ ngơi hỏi đáp,thảo luận trong huyết ôn tập .HS:Làm theo hướng dẫn của GV.Giải quyết các trường hợp mà GV nêu raChọn các câu hỏi để bàn thảo ở tổ.Hoạt cồn 2:Trao đổi bàn bạc các sự việc của ôn tập.GV:Quan sát hỗ trợ việc có tác dụng của HS.GV:Bố trí đến HS ngồi theo tổ ,nhóm.Tự đặt sự việc và dàn xếp ,thảo luận.GV:Giám sát,gợi mở cho các emGV:Đưa ra bảng tổng kết sau:HS tự thao tác .Những kiến thức và năng lực Thực hành chế biến những món ăn... ... ... ... ...Nấu hấp rán xào NướngCác món ăn uống có sử dụng nhiệtCác món ăn không thực hiện nhiệtMón trộn cuốn hỗn hợpNộm su hàoNộm su hàoNộm ngó senNem cuốnXây dựng thực đơn.An toàn lao cồn trong nấu ănSắp xếp và trang trí đơn vị bếpSử dụng và bảo quản thiết bị công ty bếpGiới thiệu phổ biến về nghề làm bếp ăn:-Những điểm sáng cơ phiên bản của nghề.-Triển vọng của nghề. Cơ phiên bản của nghề nấu ăn.Hoạt hễ 3.Tổng kết dặn dòGọi HS nhắc lại trọng tâm từng bài,cả lớp gia nhập ôn tậpGV:Nhận xét máu ôn tập.Dặn những em về học kĩ bài trừ sau ôn tập tiếpTiết 33.Ôn tập học kì Iia.mục tiêu:Thông qua ngày tiết ôn tập góp HS củng nắm và tương khắc sâu kiến thức và kỹ năng về các mặt của câu chữ chương trình với có tài năng vận dụng ham mê hợp.B.chuẩn bị GV:Chuẩn bị hệ thống thắc mắc ôn tập,lập kế hoạch ôn tập điều tỉ mỷ và hệ thống rõ ràng .c.các chuyển động dạy học:Hoạt động 1:Trả lời các thắc mắc trắc nghiệm vào đề cương cứng ôn tập1. Hãy điền vào nơi trống (...)bằng những từ vào ngoặc cho thích hợp,đúng nghĩa.a)Lót khay nướng bằng giấy kim loại sẽ .dễ rửa .(dễ ,khó ,chậm)b).Mô tơ của thiết bị điện không khi nào được nhúng vào nước (Lưỡi dao,Mũi khoan,Môtơ)c)Lò nướng bánh rất có thể dùng để làm chín thực phẩm .(đun sôi,hấp,làm chín )d)Ra ngoài nhà nên kiểm tra thiết bị điện ,nướcđể tránh đen đủi ro.(đồ gia dụng;thiết bị điện, nước;thức ăn)2. .Hãy điền vào chỗ trống (...)những lời giải thích đã mang lại sẵn dưới đây sao mang lại hợp lí:a)Rửa sạch mát lưỡi dao của vật dụng điện một cách cẩn thận bằng bàn chải.b)Gọi thợ điện (khi vật dụng điện bị hỏng).c)Tắt công tắc nguồn điện trước khi thêm vào hoặc lấy thức ăn ra từ đồ dùng điện.d)Đọc hướng dẫn được trình bày đi kèm đồ cần sử dụng điện.2.1.Trước khi sử dụng :d2.2.Trong khi thực hiện :c2.3.Khi cần thay thế :b2.4.Khi cọ :a3. Giải pháp phòng ngừa tai nạn ngoài ý muốn lao cồn trong bên bếp:3.1Hãy liệt kê ba phương án phòng ngừa mà lại em cho rằng là bình yên trong bên bếp đối với trẻ em.a)Không cho trẻ em vào bếp khi không tồn tại người mập đi kèm.b)Các dụng cụ sắc nhọn như dao,kéo... Khi dùng kết thúc phải để đúng vị trí quy định,xa tầm tay trẻ em.b)Khi nấu xong xuôi thức ăn phải để nơi bình an ,xa khoảng với của trẻ em.3.2Trong nhà bao gồm trẻ em,bạn cần sắp đặt dụng cụ sắc và nhọn (dao,kéo ...)như thay nào để đảm bảo bình yên trong bên bếp.*Để đúng nơi giải pháp xa tầm với trẻ em.4. Nên lựa chọn những trường đoản cú hoặc các từ đã mang đến điền vào chõ trống (...)trong những câu sau và để được câu trả lời đúng.cấu tạo lịch lãm bày sẵn ngon miệng sức hot trực tiếp ăn uống hai mặt tự giao hàng nhu cầu tai nạn có người giao hàng sắt không gỉ(inox) an toàn lao động chất béo1)Các nhiều loại dụng cụ phòng bếp được kết cấu bằng nhiều nhiều loại nguyên liệu không giống nhau như nhôm,sắt ko gỉ(inox), fe tráng men,gỗ ,nhựa,thuỷ tinh.2)Trình bày bàn ăn thanh lịch thanh nhã,góp phần tạo nên bữa ăn uống thêm tươm tất với ngon miệng3)Trong bữa tiệc tự phục vụ,các món nạp năng lượng ,đồ uống và tráng miệng được bày trên một chiếc bàn béo ;dao,thìa ,dĩa,bát ,đĩa được bày sẵn bên trên bàn ở phần dễ lấy.4)Nướng là phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp .của mối cung cấp nhiệt,khi nướng buộc phải trở nhị mặt của thực phẩm hay xuyên cho tới khi vàng đều.5)Nghề thổi nấu ăn phục vụ thiết thực cho nhu yếu của con fan ;thể hiện nét văn hoá độ ẩm thực đặc điểm của dân tộc.6)Cần thể hiện các biện pháp đảm bảo bình an lao động trong khu nhà bếp để né những khủng hoảng tai nàn khi chế tao món ăn.Trình bày biện pháp đặt bàn theo phong thái Việt Nam.Trình bày biện pháp đặt bàn theo phong thái phương Tây.Hãy diền ngôn từ thực đối kháng thường được dọn theo trang bị tự: 1-2-3-4-5-6Hãy thu xếp nội dung sau đây theo trang bị tự hợp lí với công đoạn công nghệ.*Món rán:(1)Cắt ,thái thực phẩm,(13)cho thực phẩm lên khăn giấy để thấm sút dầu ,(2)nhặt rửa thực phẩm ,(3)vớt ra rổ đến ráo nước ,(12)vớt ra mang lại ráo dầu,(4)tẩm ướp các gia vị cho thâm nhập đều,(10)trở sang mặt khác,(11)rán mang lại thực phẩm giòn,vàng phần lớn hai mặt,(8)cho thực phẩm vào rán,(5)bắc chảo lên bếp,(7)cho dầu vào,(6)chờ chảo rét khô., (14)gắp bày vào đĩa,(15)trang trí,(9)sử dụng lửa vừa rán đá quý một mặt.*Món hấp:(1)Cho nước vào trong nồi hấp đậy kín đáo nắp,(8)bày vào đĩa ,(6)tiếp tục hấp mang đến chín,(3)sắp lương thực đã chuẩn bị xong vào nồi hấp , (2)nấu sôi với lửa to,(9)trang trí,(4)đậy kín đáo nắp,thỉnh phảng phất mở nắp xả hơi,(5)phết trứng (hay tất cả hổn hợp nước red color cam hoặc quà )lên bề mặt thực phẩm,(7)gắp ra khay cho nguội bớt.Hãy khoanh vào chữ cái đứng trước câu vấn đáp đúng.9.1/Để tổ chức một bữa ăn tuyệt vời ngon miệng cần chú ý:A.Chọn các loại thực phẩm mắc tiền. B.Chọn những món ăn uống nhiều đạm động vật.C.Chuẩn bị thực đơn cân xứng với mọi yếu tố sẵn có. D.Cả ba ý trên phần nhiều đúng. 9. 2/Bữa ăn hợp lý phải đạt yêu cầu:A.Theo nhu yếu dinh dưỡng. B.Thay đổi mỗi ngày ,gồm nhiều một số loại thực phẩm.C. Bảo đảm an toàn đủ hóa học dinh dưỡng,ngon mồm ,tiết kiệm. D.Tất cả các yêu cầu trên. 9. 3/Thực 1-1 nào dưới đây được thu xếp hợp lí:Nộm-lẩu-súp-tráng mồm . B. Lẩu–nộm-rán-nấu-tráng miệng.Nộm –súp - rán - nấu-tráng miệng . D. Rán –hấp – lẩu – thổi nấu – tráng mồm . 9. 4/Trong buổi tiệc để tỏ sự niềm nở thân thiết phải:A.Vừa nhai vừa nói. B. Cầm đũa ,thìa trong tay ,ra điệu bộ khi nói.C. Thường xuyên xuyên thì thầm với người lân cận . D. Cả cha ý bên trên đều tránh việc . 9.5/Thực phẩm của món xào được làm chín:A.trong hơi nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn. B.trong chất lớn ,nhiệt độ tốt ,thời gian dài.C.trong chất khủng ,nhiệt độ cao,thời gian ngắn . D.trong nước,nhiệt độ cao,thời gian ngắn.9.6/Không đề xuất là thành phầm lao đụng của nghề thổi nấu ăn:A.Các nhiều loại món ăn. B.Các các loại bánh mặn cùng ngọt. C.Các một số loại món nạp năng lượng và bánh gatô. D.Bia với nước ngọt gồm ga.9.7Khăn ăn bằng giấy hay được đặt ở:A.dưới bát ăn uống chính. B.trên miệng ly . C..trên miệng chén bát . D.tất cả hầu hết sai.9.8/Nguyên tắc thay thế sửa chữa thực phẩm:Chỉ sửa chữa thực phẩm trong cùng nhóm. B. Rất có thể thay thế những nhóm lẫn nhau.Không nên thay thế sửa chữa . D . Cả ba câu phần đa sai.Hoạt hễ 2:Trả lời các câu hỏi tự luậnKhi tổ chức một buổi tiệc liên hoan sinh nhật,em cần được dự tính trước những công việc gì?Trình bày chi tiết cụ thể và lý giải cách thực hiện.Biết rằng:Số bạn dự là đôi mươi người,tuổi trường đoản cú 15-25.Công câu hỏi trong khu nhà bếp gồm các gì ?Các khu vực để tiến hành các công việc đó buộc phải được sắp xếp trong công ty bếp ra làm sao cho vừa lòng lí?2.2.Để sẵn sàng cho một bữa tiệc thường ngày của gia đình,em hãy giới thiệu một thực đơn vượt trội nhất và trình diễn cách thực hiện.2.3Hãy lập thực đối kháng cho bữa cơm mái ấm gia đình với các vật liệu sau:Thịt nạc,đậu phụ, cá thu philê ,rau cải,hành,mùi,thơm,gia vị. Trình bày khái quát mắng cách tiến hành các món ăn uống của thực đối chọi vừa lập.Khi triển khai món rán,cần lưu ý những yếu tố nào?a)Về chất khủng để rán....................................... B)Về lửa.....................................................................c)Về phương pháp rán.................................................. C)Về thành phần................................................................ 15.Cho biết cách sử dụng và bảo vệ các dụng cụ nấu ăn bằng nhôm,gỗ,nhựa,thuỷ tinh. 16.Trình bày tương đối đầy đủ ,chi tiết quá trình thực hiện nay một món hấp theo chủ đề tự chọn (từ khâu sẵn sàng đến khâu trả tất) cùng nêu yêu ước kĩ thuật của thành phẩmTrả lời:20)Các công việc cần chuẩn bị khi tổ chức tiệc tùng, lễ hội sinh nhật:*Lập thực đối kháng có tự 6-10 món.*Chuẩn bị bàn ghế ,bát đũa,ấm chén ...........*Đi chợ,mua những thực phẩm cần thiết để làm những món trong thực đơn.*Chuẩn bị sơ chế thực phẩm theo yêu thương cầu của các món ăn uống trong thực đơn.*Chế trở nên món ăn uống theo thực đơn.*Trình bày các món sẽ nấu,trang trí theo nguyện vọng và khả năng của mình.*Mời khách dự tiệc.Các câu còn sót lại HS từ xem sgk rồi trả lời.Hoạt hễ 3:Hướng dẫn về nhà.Học thuộc các câu vấn đáp trắc nghiệm và tự luận trong đề cương.Chuẩn bị ngày tiết sau soát sổ học kì.Báo cáo thực hànhMôn technology nấu ănTên món ăn:..Họ tên những thành viên vào nhóm:1Điểm. 2Điểm .3Điểm. 4.Điểm .5Điểm 6.Điểm .7Điểm 8.Điểm .9Điểm 10Điểm .Chuẩn bị:+ Dụng cụ:+ Thực phẩm:.Cách bào chế và trình bày...Nhận xét của GV:...Chất lượng thành phẩm:...Cách trình bày:..Sự sẵn sàng dụng ráng và thực phẩmTinh thần làm việc và ý thức kỉ luật của những thành viên trong đội .....Vệ sinh môi trường.Điểm của nhóm:.